注：详介本书在 “ 保健苑 ” 窗内 

编 号 : O 0016 - 04

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2024-11-01

书号：9787574225350

定价：¥68.00 （现货）

图书分类：生活娱乐 >> 保健养生

丛套书名：中华养生经典丛书

作者/译者：吴宏东 娄振国

【内容提要】本书内容丰富、图片精美直观，能够有效帮助读者快速查找和学会做汤。 每道菜还配有操作视频二维码，以方便读者在日常生活中应用。 本书所列举的汤羹对常见病症有食疗滋补和改善作用，具有很强的实用性。

滋补 养生 百姓汤,精选199道养生汤羹与操作视频,分类明确、操作简单、居家必备...

滋补汤的效果其实是“寓医于食”，是将中囯传统医学知识与烹调相结合的产物，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，做出来的汤料既有较高的营养价值，又可防病强身。

本书主要从开胃汤、温补汤、保健汤、养生汤、暖心汤、养颜汤等方面说明滋补汤羹的营养价值，具有很高的食疗作用，适合大众家庭食用。

回归自然的纯鲜,清淡开胃蔬菜汤

1. 蘑菇竹笋汤(增强免疫力) 材料cailiao 囗蘑40克,竹笋150克,油菜100克,姜片少许。 调料tiaoliao 盐3克,鸡粉、食用油各适量。 做法zuofa  1.将洗净的油菜切去部分叶子，竹笋切成长段，口蘑切成片。 2.锅中注水烧开,加盐、食用油,倒入油菜,煮约1分钟捞出；倒入竹笋、口蘑，焯水后捞出。 3.用油起锅，放入姜片爆香,倒入适量清水煮沸，倒入竹笋和口蘑。 4.加适量盐、鸡粉，拌匀煮约1分钟。 5.将煮好的汤盛入碗中，放入油菜即可。

营养分析 > 囗蘑含微量元素硒,是良好的补硒食品。含有的植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇的作用。能防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作,提高身体免疫力。

口蘑相宜 > 豆腐(促进血液循环)、青豆(清热解毒)、鲫鱼(利尿美容)、冬瓜(利湿)。

囗蘑相克 > 河蟹(易引起结石)、鹌鹑(面部易长黑斑)。